專題報告- 台南小吃2日遊心得分享- 9/26-27-2009 @ 風味小吃班

專題報告-台南小吃 2日遊心得分享

因為上文化大學的辦公室文書應用實務班 , 必須做一個畢業專題報告 – 台南小吃, 所以藉此專題, 特地前往台南吃傳統小吃, 研究歷史文物及做實地拍攝.

班上總共有 7 人參加, 班長和三位女學員於 9/25 晚上 12點, 便搭統聯巴士去台南, 所以他們 9/26 一大早, 便開始進行考察. 聽說去吃阿憨鹹粥, 連得發煎餅( 有參觀製作過程 ), 盧記麥芽糖, 舊來發餅舖, 美玉綠豆湯. 之後一群人浩浩蕩蕩到永樂市場巡訪. 我與另一位朋友 9/26 從台北搭早上 7:35 的統聯巴士, 到台南剛好 12點, 便趕快搭 taxi 前往永樂市場, 與他們會合.

一到永樂市場看到那麼多美食, 便覺得饑腸轆轆, 所以陸續吃了班長推薦的金得春捲, 又點了其中一家也是王浩一推薦的米糕及四神湯, 最後又去吃修安黑糖粿及古早豆花. 幾樣有名小吃下肚, 胃早已飽和,撐不下了. 之後 , 班長便帶我們一行人先回赤崁樓附近Hotel. 不過, 趁回飯店休息之前, 班長帶我們去參觀一家百年茶舖老店, 看到裝茶葉的大甕, 真是稀奇.之後大家隨意的在赤崁樓附近逛逛, 週遭有很多賣傳統小點心的攤販, 如花生糖,椪餅, 紅豆泥…., 我與朋友因口渴, 看到有一家人氣王冬瓜茶人潮特多, 也去湊熱鬧, 買了 2 杯烏梅冬瓜茶, 還不賴. 随後我們一群人看到一家店位於騎樓, 但佈置得很有特色, 賣白北浮水魚羹, 大家竟不約而同的點來品嚐一番, 很讚喔!

這次班長幫我們訂的 Hotel, 一晚只要 NT$590, 真是幫大家省下不少荷包.Hotel 地處幽靜小巷內,雖不是很大也不是很新, 但整體還算乾淨. 大家回旅社休息一小時後. 又生龍活虎般在大廳集合, 開始下午的行程..我們沿著大街遊走, 班長隨著景觀,會介紹一些人文歷史典故, 讓我們了解一番.沿路去參觀福樂草莓大福, 百年糕餅店, 再發號八寶肉粽(一粒單價至少要100喔 ).途中, 班長有帶我們去一家水果店 - 番茄沾很道地的古早味醬汁, 太棒了.

台南的廟宇很多, 也很有傳統的懷古思情特色. 有一家非常知名的阿霞紅蟳米糕也是在一個有廟寺僻臨的巷道內, 大家沿路來到一個圓環路口, 附近都是一些荷蘭的歐式建築, 彷彿是來到歐洲旅遊, 其中有一個警察局的建築外觀像一頂帽子, 吸睛指數非常高. 台灣文學館也在此, 建築很漂亮. 入內參觀一陣子, 大家便前往人氣指數很高的孔廟. 這次一踏入園內, 看到園內最雄壯威武的那棵老樹竟然生病了, 好可惜, 聽說目前正在治療中. 園內恰巧有團體在舉辦活動, 好熱鬧. 後來大家又到孔廟對面的府中街逛市集. 街道兩旁都有人擺攤. 這條街號稱”咖啡藝術街”, 散發出濃郁的文化藝術氣息.

逛了一下午, 進入傍晚時分. 今日的重頭戲真正上場. 我們分輛共乘, 搭 taxi 到保安宮.. 班長對保安宮做了詳盡的介紹, 保安宮旁邊就是知名的傳統夜市. 這時,慢食府城的作家 – 很有男人味的王浩一出現了. 晚餐第一頓, 他帶我們來到很有名的小卷米粉店家, 竟然生意好到提早打烊了. 後來轉戰到一家蝦仁清蒸肉圓, 粉嫩的肉圓一入口好Q 喔!

後來接著到阿鳳小吃攤, 品嚐鮮湯味美的虱目浮水魚羹麵. ( 喔意喜^_^, ^_^ ). 王浩一與我們閒話家常, 並很親切回答同學的提問 . 對了, 這裡有一攤烤玉米, 還要提早一小時訂購, 簡直不可思議. 王浩一最後帶我們去一家阿卿飲品店吃甜點. 有綠豆饌, 杏仁茶, 剉冰……, 已吃不下, 但也點了一碗古早味的杏仁茶, 好香醇喔! 大家吃完甜點後, 又吃著班長送過來的烤燒番麥, 再與最佳男主角王浩一來個大合照後, 依依不捨與他道別離.

飽食一頓後, 當然要散步消化一下. 班長引導我們進入台南霓虹燈最耀眼, 最浪漫, 充滿青春氣息的海安路. 大馬路的兩旁都是最嶄新時尚的 Coffee shop & beer shop. 滿街不同 style 的店面設計及露天的咖啡廣場, 就像到了歐洲喝咖啡的那般情境. 有一家人滿為患的露天燒烤店座無虛席, 放眼望去, 都是青春洋溢的年輕人, 還有piano 演唱, 真是大開眼界.徒步走著, 班長帶我們進入海安路的其中一巷道, 彷彿回到另一時光隧道. 古早年代的建築及商店街, 一一呈現在我們眼前, 只能用自己的想像力, 去懷古思情. 大家興致勃勃的一路走回赤崁樓. 又去老店- 舊來發餅舖稍做停留, 大家便逐一的回到大家的休憩旅館, 結束第一天 ”台南古都之旅”.

在Hotel 洗完澡, 與朋友閒聊一陣子….., 快到 12:00 便躺在床上等待夢周公.不知是否白天太興奮了, 總是輾轉難眠. 那一夜, 雨幾乎下了一晚上. 但清晨醒來時, 溫和的氣候, 讓人覺得神清氣爽. 所以一大早, 我便到赤崁樓附近拍照, 補捉台南清晨的寧靜之美. 大約8 點多, 大家在一樓大廳集合, 沒想到這間小 Hotel 還有幫旅客準備早餐 – 一片烤吐司加蛋 + 一小片烤吐司加草莓醬, 真用心. 本來我不喜歡 Hotel 準備的早餐, 看到老板親自製作早餐的用心良苦, 就很快的將它送進我的五臟廟, 很好吃喔!

班長帶我們到Hotel 附近的鴨母寮早市晃一下, 便直走到西門路 3 段 23 號, 去吃很有名的菜粽加上便宜又大碗的味增湯,才 10 元呢? 真是”俗又有名聲透京城”, 現在 10 元竟能吃到那麼好吃的味增湯真是不多見了. 吃了那麼美味的早餐後, 大家又分 2 輛 taxi 更共乘至 ”安平古堡”, 很可惜的是寶銀昨晚因有事搭夜車回台北了, 所以成員只剩 8 個人, 但搭 taxi 剛剛好, 不用傷腦筋. 安平古堡這四個字離我太遙遠, 大概已 30年以上沒去過.

車程搭taxi大約 30-40 分, 到了安平古堡, 還要買門票, 但憑文化大學的學員證,竟然可以買學生票, 真是賺到了. 到安平古堡的遊園客還真不少, 園內很多長滿鬍鬚的老榕樹, 感覺來這裡, 真是見識到經過歷史年代的見証產物還存在. 一棵樹的壽命真是人類無法去抗衡的.

當我們進入館內參觀歷史文物, 班長也開始講解一些歷史事蹟, 這邊倒是有像淡水的”紅毛城”, 除了氣勢磅薄的老榕樹, 園內花木扶疏, 一片青翠, 享受這寧靜的夏日時光, 真是身心舒暢. 在安平古堡的外環圍, 有一些建築很有特色的透天民宅, 也栽種了很多的鳳凰木. 雖然已是 9 月底了, 但台南的鳳凰木, 竟然都還盛開赤豔的花朵. 班長說鳳凰木是台南市的市樹, 真是名符其實.

在園內還保存以前德國人經營的東興洋行辦事處,外面庭院早已成為一個庭院咖啡館. 坐在老榕樹的樹蔭下, 清涼的微風徐徐吹來, 真是捨不得離開, 好想在這邊喝下午茶喔! 坐了一會兒, 班長要帶我們去探訪附近的老舊民宅,當然是義不容行. 有一棟建築, 在房子最上方有一個很醒目劍獅 Logo, 非常有特色. 聽說這附近的老民宅已被地方政府列為名勝古蹟. 穿梭在植有花花草草的老民宅, 好像電影”回到未來”那樣, 返回時光的隧道. 探訪老民宅後, 走出這個世界, 外頭就是人聲鼎沸的市集老街. 大家隨興逛逛, 我買了一杯熬了 8 小時的烏梅汁喝, 稍早還在安平古堡外頭, 向一家賣蝦餅的小販買了一瓶青草茶, 味道還蠻濃醇的. 這些經人用心熬煮的傳統古早味飲品, 喝起來口感就是不一樣.

老街有一家賣蜜餞的老店, 擺了很多的試吃品, 大家也都很捧場的試吃. 因為老板強調某幾種產品有加上中藥配方, 對健康有加分. 所以大家幾乎都有買一包,算是在老街唯一購買的紀念品.逛了一個早上, 又是中午時分.班長推薦去吃安平一家頗負盛名”蚵仔煎”,確實是不錯. 等吃完後, 大家商談一下,又要搭taxi 兵分2 路.其中3 個隨班長回市區買“ 等路 “ -- 伴手禮的台語俗稱. 我們另外4人去品嚐安平另一攤很有名的”牛肉湯”後, 便搭taxi回市區. ~~ 安平再見了, 有空再來拜訪.

在回市區的途中, 台南還是有一大片的重劃區, 蓋了很多新型的大樓, 整體而言, 有都市計劃區的規劃, 相當不錯. 加上林立的商店街, 看起來比台北還時尚. 我與朋友又回到昨晚保安宮的夜市下車, 另兩位表示要去旅社拿行李回台北了. 這第二天的下午行程, 算是自由行. 因為第一天晚上沒品嚐到小卷米粉有點失望, 所以重回舊地再次勘查. 皇天不負苦心人, 小卷米粉有營業, 當然點一碗嚐嚐看. 哇! 小卷真的很新鮮,湯頭也很棒. 隨後到海安路很有名的”集品和風蝦仁飯”, 點一碗吃吃看, 還不賴! 走到保安路, 看到鍋燒意麵, 因聽在地人強調與台北的口味不一樣, 所以也是點一碗來比較一下,果然口味有些差距. 很久才來一次台南, 要吃那麼多小吃, 鐵定裝不下, 又無法打包, 就乾脆現場點一碗來拍照, 能吃多少算多少.

我與朋友沿著國華街壓馬路, 看到有一 70多歲的老阿伯在某一巷口賣古早味紅豆餅,.好奇之下,買了2塊嚐嚐看, 真不是蓋的, 與一般的紅豆餅, 真的與眾不同. 這就是所謂”巷子內的古早味”. 街道兩旁的小吃攤數不盡. 腿有點酸了, 就在一家茶飲小店點了兩杯綠茶, 坐著歇歇腳聊聊天.台南的大街小巷, 遍佈各式各樣的商店, 但並不吵雜. 所以恣意的走著逛著, 那種走在”鄉村小路上”與在台北的大街小巷閒逛, 還是有截然不同的情境感受.

本來以為沿著國華街走到一段就是赤崁樓, 結果發現走錯方向. 只好從國華街一段走回三段. 在三段發現一家”俗俗賣水果店”, 將 5 種水果配在一起打果汁. 700cc 才賣30元, 真是太便宜了, 趕快點一杯來解渴. 國華街三段有幾家賣芋粿, 非常有名(醬汁很香). 便買了一塊, 預備在回程的車上當晚餐. 其實國華街三段, 就是昨天中午到此吃中餐的”永樂市場”. 所以我又將一些有名的店家拍照留念.還碰到修安黑糖粿的老板, 應我要求,他站在傳統的豆花挑擔, 擺個美美的 pose, 讓我拍攝入鏡. 如果重新選擇行業 .我喜歡當一個美食記者, 全省走透透.

最後, 終於回到赤崁樓.最高興就是發現一家茶飲小店, 它的斯里蘭卡錫藍紅茶超好喝, 而且不是用紙杯裝而是用方便帶著走的塑膠瓶罐裝, 真特別. 台北還沒有加盟店, 太可惜了.時光已進黃昏, 匆匆的回到原來的 Hotel, 拿著行李. 就趕緊往台鐵方向走. 赱了10來分, 終於來到國光客運. 買了 2張 5:30 的車票.等了一會兒, 巴士很快就進站了. 感覺有點意猶未盡與依依不捨. 快樂的時光總是過的特別快.不是夕陽無限好, 只是近黃昏嗎?